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羊肉汤怎么炖最好喝多长时间
来源:南方养生网  时间:2023-08-31 21:04:30
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羊肉汤怎么炖好喝

羊肉汤的炖法如下:

主料:羊肉700克、羊蝎子500克。


(资料图)

辅料:生姜2块、小葱2根、食盐适量、白胡椒粉适量、白醋适量、香菜2根。

1、用清水没过浸泡羊肉,中途将泡出的血水换掉,重新加入清水,至少浸泡1小时。

2、在锅中倒入足量的清水,先把羊骨头放入锅内。

3、羊肉清洗干净后切成小块,继续浸泡。

4、加入生姜跟葱。

5、盖上盖子,大火煮开。

6、开锅后撇去浮沫,对羊肉比较敏感可以在这加入料酒。

7、盖上锅盖,转小火慢炖2小时左右。

8、羊肉沥干水分加入锅内,中火煮开。

9、盖子留个缝隙,转小火继续炖1小时左右。

10、把香菜、小葱洗净,全部切末。

11、准备全部的配料,根据自己的口味调整就可以食用了。

羊汤熬多长时间好喝

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羊肉汤要煮多久

2019-02-25 百科达人 By:王刚

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最佳答案水开后煮1小时左右。羊肉属于肉类,而且夹带有骨头,不易煮熟,加上其中蛋白质、钙、钾、磷、等物质含量丰富,需要久煮才能将其中的营养成分溢出,因此煮羊肉汤要有耐心,需耗时在1小时以上才能煮出一锅美味鲜香的羊肉汤。

水开后煮1小时左右。羊肉属于肉类,而且夹带有骨头,是不易煮熟的一类食物,加上其中蛋白质、钙、钾、磷、等物质含量丰富,需要久煮才能将其中的营养成分溢出,因此煮羊肉汤要有耐心,需耗时在1小时以上才能煮出一锅美味鲜香的羊肉汤。

如果想要快速的煮出一锅羊肉汤,推荐以下两个方法:

1、高压锅煮:高压锅是日常用于快速煮食物的最好工具,其利用液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,通过对水增加压力,来减少炖煮食物的时间,对比用普通锅子煮羊肉,用高压锅煮可减少至少一半的时间。

2、切成羊肉片煮:羊肉之所以难熟,其原因有肉块太厚、皮骨较多的因素存在,如将羊肉皮骨剔除,切成薄薄的小片再进行煮羊肉汤,那么一碗羊肉汤的制作只需花15分钟即可

羊肉汤怎么炖好喝

清炖羊汤的用料:羊肉1斤、生姜一块、花椒、胡椒、香叶、大葱半根一切四节、盐、料酒2勺。

步骤:

1、羊腰窝肉1斤切块。

2、放入清水中浸泡2小时,泡出血水,洗净。

3、准备好葱姜。

4、羊肉焯水,冷水下锅,加入葱姜料酒。

5、焯好羊肉捞出用热水洗去浮沫。

6、再准备好葱姜香叶花椒小茴香。

7、放入锅中过油翻炒至微黄。

8、提前在砂锅中烧水,将羊肉等全数倒入砂锅中,开大火20分钟,小火1-2小时。

9、白萝卜洗净切块,吃前40分钟放入。

10、成品。

以上内容参考 百度百科-清炖羊汤

羊肉汤熬多长时间最佳

1、其实羊肉汤煲的时间越久,汤就越浓稠,而且羊肉就越软烂,所以如果时间多的话可以多煲一会儿。但是炖羊肉汤的话最起码要2-3个小时,这样的话煲出来的羊肉汤才好喝,羊肉也能入口即化。

2、羊肉汤是一道菜品,制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等,汤汁发白,肥而不腻,无膻味,在全国各地均有各具特色的地方小吃。

羊肉汤怎么炖好喝

第一步:准备适量新鲜的羊骨和羊肉清水冲洗干净,放在大盆里,再倒入没过羊骨羊肉的冷水,浸泡两小时,去除腥味,这样泡过后,熬汤时羊汤不会浑浊。

第二步:羊骨和羊肉泡好之后,再用清水冲洗干净,放入到大锅中,加入没过羊肉和羊骨的清水,盖上锅盖,大火烧开,开始炖煮,这里加水的话要一次性加够,中途不能加水,不然熬出的羊汤就不白了。

第三步:锅里的汤烧开后,撇去上面的血沫,接着加入适量的姜片和大葱段,再加入几颗红枣,少许花椒和白醋,盖上盖子,转中火,熬制1个小时。

第四步:熬了一个小时后,把里面煮熟的羊肉捞出来,继续盖上锅盖,让羊骨再熬制1个小时。

第五步:等捞出的羊肉放凉后,把羊肉切成薄片,装碗备用。

第六步:羊汤熬好后,关火,另起锅,锅烧热后把熬好的羊汤倒入锅中,接着加入切好的羊肉,再次烧开,加入适量的盐、鸡精调味,这一步也是羊汤乳白的关键步骤,调好味后盛出就可以开吃了。盛出的羊汤撒上葱花和香菜,一份口感鲜美,营养暖胃的乳白羊汤就制作完成了,这样做出来的羊汤汤汁浓白

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