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详细分析这个问题，需要先考虑：蔬菜水果的“洗干净”是指什么？

通常大家觉得蔬菜水果的“不干净”，有三种因素：灰尘或者尘土、农残、细菌。

自来水可以轻易地洗掉灰尘和尘土。

农残，自来水清洗也是最被推荐的有效方式。其他的加酸、加碱、加洗涤剂、加蔬果清洗剂、加淘米水，都不见得有更好的效果，而且需要更多的清水去冲洗避免残留。蔬菜水果在流水下冲洗30秒，伴随着搓洗，基本上可以去掉农残。

至于细菌，蔬菜水果表面天然存在一层蜡，并不是细菌生长的良好环境。经过自来水的清洗，可以去掉相当一部分。只要不是被致病细菌严重污染，一般而言还是没啥问题的。

其次，是许多人担心的：残留的自来水干净吗？

自来水是经过水质测试符合饮用标准，经过杀菌并且保持着抑菌能力的饮用水。

保守地说：大中城市的自来水一般还是符合标准的，可以直接喝。即便有所谓的“二次污染”，残留的那点水中的量也有限，没啥大不了的。 至于小城镇的自来水如何，就需要自己判断了。

洗过的蔬菜水果可以吃，榨汁自然也就可以吃了。

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